Pakcoi
Pakchoi otabâ bokchoy èngghi panèka sayur sè èkennal jhughân mènangka sawi sendok amarghâ bhângonna dâunna, ghâmpang ètamen bân bisa èkakan sèger (biasana saellana èpèyara è aèng panas) otabâ èolah dâddhi acar. Dhâng-kadhâng èsebbhut sawi ijo polana èghuna'aghi è kuliner sè paḍâ, sanajân sè abhângon sendok aghâdhui tekstur sè lebbi ghèrrè bân okoranna lebbi kenik, bân dâunna tombu lebbi sèmma'.
Sayur arèya ghâmpang tombu è tana rèndhâ otabâ tana tèngghi. Namong, manabi ètanem è suhu sè cellep, tombuwân panèka cèppèt akembhâng sabellun bâktona. Polana sakabbhina taneman (ta' tamaso' akarra) biasana èpanen, bâbâthèk panèka èangghep ta' èkasennengi. Cara pangembângânna ètojjuaghi sala settongnga ka'angghuy ngorangè parassa suhu panèka. Sayur panèka biasana èghunaaghi è ḍâlem sop, gorengan, otabâ hiasân kakanan.
Molana, sayur panèka kasohor è Tiongkok, ampon panèka Nyebbâr ka bânnya' naghârâ laèn, sala settongnga Indonesia, menangka bahan ghâbây kakanan sè èkasennengi. Satèya, kakanan sè aghâdhui sayur panèka ènikmati sareng bânnya' orèng, bânnè coma orèng Tiongkok, amarghâ rassana sè èkasennengi bân manfa'at ka'angghuy kasehatan.
Pak choi aghâdhui bâbâthèk antioksidan, antimikroba, bân antikanker. Bâdâ bânnya' biomolekul, è antarana vitamin C, aldehida, keton, flavonoid, selenium, karotenoid, bân glukosinolat.[1]
Referensi
[beccè' | beccè' sombher]- ↑ Riaz, Tauheeda; Asghar, Aisha; Shahzadi, Tayyaba; Shahid, Sammia; Mansoor, Sana; Asghar, Amina; Javed, Mohsin; Iqbal, Shahid; Alotaibi, Mohammed T.; Althobiti, Randa A.; Alzahrani, Eman; Farouk, Abd-ElAziem; Mana Al-Anazy, Murefah; Elkaeed, Eslam B. (2023-09). "Green synthesis of ZnO and Co-ZnO using Brassica rapa leave's extract and their activities as antioxidant agents, efficient adsorbents, and dye removal agents". Journal of Saudi Chemical Society. 27 (5): 101716. doi:10.1016/j.jscs.2023.101716. ISSN 1319-6103.
{{cite journal}}: Check date values in:|date=(help)CS1 maint: article number as page number (link)