Nasi Mamong

Nasi Mamong panèka makanan khas Bondowoso sè unik. Nase' sè abhângon kerucut panèka tengghina ra-kèra 10 cm, akadhi tumpeng mini (nase' kerucut). Nyama "Mamong" asalla dâri bhâsa Madhurâ, artena "bingung". Nasi Mamong panèka ghâjheng sè èghâbây dâri santan, dâun salam, sèrai, bân dâun jeruk nipis. Nasè'na èesse'è ajam, kemangi, teri, bân dâun singkong, èghâli bân èkukus. Nasè'na pas èpanggang bân èsadhiya'aghi anget.