Naghâsarè
 | Serradhân atopik umum ka`ḍinto èngghi panèka sabâgiyân rintisan. Abâ`na kèngèng abhânto Wikipèḍia kalabân ngembhângaghi. |
Naghâsarè[1] iyâ arèya macem jhâjhânan tradisional sè sanget kaonang bân èsangkolaghi ḍâri katoronan ka katoronan ḍâlem orèng-orèng Jhâbâ. Biasana, jhâjhân rèya èsajiyâghi teppa' arè rajâ mènorot Kalènder Jhâbâ otabâ acara-acara laènna.[2] Akadhi kenduri bân acara kabinan.
Naghâsarè iyâ arèya jhâjhânan kona Jhâbâ sè asalla ḍâri Daerah Istimewa Yogyakarta, bâḍâ ghâmbârrâ dâlem Serat Centini, sè èterbitaghi neng abad-18 M.[3]
Carana ghâbây Naghâsarè
[beccè' | beccè' sombher]Bahan kakanan sè eghunaaghi kaangghuy aghâbây Naghâsarè iyâ arèya: teppong bhârrâs, teppong kanji, ghulâ pasèr, patè, aèng, ḍâun panḍân bân gheddhâng.[4] Gheddhâng sè èghunaaghi kaangghuy èssè iyâ arèya gheddhâng raja. Jhâjhânan rèya biasana èbhundhu' kalabân ḍâun ghâḍdhâng lajhu ètowap. Naghâsarè jhughan bisa ètowap kalabân èbhundhu' ḍâun panḍân kantos abâu ro'om. Camporan antara kerra'an keni' ghâddhâng raja, sè èbhungkos kalabân adhunan sè lemmes madhâddhi jhâjhân rèya andi' rassa sè khas.[5]
Teppong bhârrâs sè èghunaaghi kaangghuy aghâbây Naghâsarè, ètowap ghâllu kaangghuy malemmes bulirra bân ningkataghi nyerreppa aèng, kantos Naghâsarè dhâddhi lebbi mampat èbâkto massa'.
Selaèn èyèssè'è ghâddhâng, jhughân bâḍâ èssèyan laèn sè bisa ètemmuè è polo Jhâbâ bân Bhâli, iyâ arèya oto' bân labu.
macem-macemma
[beccè' | beccè' sombher]- Naghâsarè potè, èkaghâbây ta' mabi camporan bârna, coma aghunaaghi patè.
- Naghâsarè mèra, èkaghâbây ngangghuy camporan ghulâ mèra otabâ ghulâ cobbhu'.
- Naghâsarè bhiru, èkaghâbây ngangghuy camporan kembhâng bheru (Clitoria ternatea) kaanghuy bârna.
- Naghâsarè bhiru ḍâun, èkaghâbây ngangghuy camporan ḍâun sujhi (Pleomele angustifolia syn. Dracaena angustifolia) kaanghuy bârna.
Sombher
[beccè' | beccè' sombher]- ↑ nagasari (nOgOsari) : kn. 1 ar. wit; 2 ar. panganan (kang digawe gêdhang); 3 ar. bathikan. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.
- ↑ Affandi, Dian; et al. (et al) (2023). Perkembangan Makanan Tradisional Indonesia Berbahan Tepung Beras. Yogyakarta: deepublish. p. 16. ISBN 978-623-02-6163-3.
{{cite book}}: CS1 maint: url-status (link) - ↑ "Kebertahanan Jajanan Tradisonal Dalam Serat Centhini" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2024-06-20. Retrieved 2025-12-26.
- ↑ Alamsyah, Yuyun (2006). Kue basah & jajan pasar: warisan kuliner Indonesia (in Indonesia). Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-2152-7.
- ↑ Alamsyah, Yuyun (2006). Kue basah & jajan pasar: warisan kuliner Indonesia (in Indonesia). Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-2152-7.