Laksa
 | Serradhân atopik umum ka`ḍinto èngghi panèka sabâgiyân rintisan. Abâ`na kèngèng abhânto Wikipèḍia kalabân ngembhângaghi. |
Laksa panèka sop mie sè èghâdhui bumbu khas dâri kabudâjâ'an Peranakan, sè akompolaghi unsur-unsur ètnis Cina, Melayu, bân laènna. Bhâbhâji' panèka èkennal è antarana orèng Cèna bân ètnis laènna è Asia Tèmor Lao', khusussa è Singapura, Malaysia, Thailand, bân Indonesia.[1]
Bâdâ pan-bârâmpan macem laksa, sè palèng èkennal panèka laksa Penang, kalabân mie sè bunter, celleng, bân sakoni' tebbel. Indonesia jhughân bâdâ pan-bârâmpan macem, è antarana laksa Benteng, laksa Bogor, bân laksa Betawi. Nyama "Laksa" èghâli dâri oca' Sansekerta "laksha," artena "bânnya'," noddhuaghi jhâ' mie panèka èghâbây kalabân bânnya' macem rempah-rempah.[2]
Oca' sè palèng towa èkennal ghâbây "Laksa" ètemmoè è Prasasti Kedukan Bukit, sè ètolès è bhâsa Melayu Kuno bân ènyata'aghi jhâ' "mamāva yam vala dua lakşa" (ngèbâ duwâ' bala laksa). Oca' panèka asalla dâri bhâsa Sansekerta, bân èsebbhut "laksa" è bhâsa Melayu artena "sapolo èbu".[2]
Varian
[beccè' | beccè' sombher]Laksa Banjar
[beccè' | beccè' sombher]
Banjar Laksa andi' rupa sè bhân-sabbhân dâri laksa umumna, mie è Banjar Laksa biasana ta' èbongkar, namong ètennon ghâbây dhâddhi sèttong unit akadhi gulungan. Kaangghuy saos, Banjar Laksa biasana ngangghuy camporan jhuko' olar se ampon ngalakoni proses egiling dhimen. [3] Bhârna saos Banjar Laksa biasana cèndhâng orèng celleng polana jhughân ngandung sakone' camporan Sambal Habang (jenis saos cabbi mera khas Banjarmasin).[3]
Laksa Bogor
[beccè' | beccè' sombher]Keunikan Bogor Laksa panèka bâdâ è dâlem aghâdhui Oncom, sè biasana èpanggang sabellunna. Kadhâddhiyân jhughân bisa èkakan kalabân Ketupat otabâ Perkedel mènangka pelengkap dâ' kakanan. Saos è Bogor Laksa biasana ngangghuy camporan cem-macem palappa khusus ècamporaghi santan, bân bârna konèng kehijauan.[4]
Laksa Betawi
[beccè' | beccè' sombher]Sacara historis, Laksa Betawi saongghuna aropaaghi bangunan Laksa Cibinong, se asalla e kembangaghi e Kecamatan Cibinong Kabupaten Bogor. Namong, variasi Betawi Laksa ampon lebbi èkennal dâri pendahuluna polana lebbi èkennal. È taon 1988, Laksa Betawi ènyamaè sala sèttong masakan sè mennang è "Festival Makanan Betawi" è perayaan ulang tahun Hotel Indonesia sè kapèng 26 è Jakarta.[5]
Sombher
[beccè' | beccè' sombher]- ↑ Banerji, Urvija (2016-01-08). "How Intermarriage Created One of the World's Most Delicious Foods". Atlas Obscura (in Inggris). Retrieved 2025-12-26.
- ↑ 2,0 2,1 Liputan6.com (2025-02-10). "Resep Laksa Lezat Khas Asia Tenggara, Perpaduan Santan dan Rempah Autentik". liputan6.com (in Indonesia). Retrieved 2025-12-26.
{{cite web}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link) - ↑ "Sedapnya Kuah Laksa Khas Banjar Bercampur Daging Ikan Gabus". Banjarmasinpost.co.id (in Indonesia). Retrieved 2025-12-26.
- ↑ Arunika, Maya (2023-05-17). "Resep Laksa Bogor, Olahan Bihun dengan Cita Rasa Gurih". IDN Times (in Indonesia). Retrieved 2025-12-26.
- ↑ "Sejarah Laksa Kota Tangerang, Kuliner Legendaris Perpaduan Budaya Peranakan". Retrieved 2025-12-26.