Köfta
Kofta panèka kalowarga ba'so otabâ caccana dhâghing sè ètemmuh sè èpangghi'i ḍâlem massa'an Asia Lao', Asia Tengnga, Balkan, Tèmor Tengnga, Afrika Ḍâjâ, bân Kaukasia Lao'. È dâlem bhângon sè palèng saderhana, kofta aropaaghi bola dhâghing sè ècacca; biyasana dhâghing sapè, ajâm, bâbi, dhumbhâ, embi', onta, otabâ camporan; ècamporaghi kalabân palappa bân dhâng-kaḍhâng bahan-bahan laènna.[1] Resep sè palèng awwal èkennal ètemmoè è ḍâlem buku massa'an Arab awwal bân èsebbhut dhumbhâ sè èghiling.
Bâdâ bânnya' variasi nasional bân regional. Bâdâ jhughân versi sayur bân matta. Bântu'na acem-macem bân tamaso' bola, roti lèbar, bân silinder. Okoranna biasana molaè dâri okoranna bal golf kantos okoranna jerruk.
Sâjhârâh
[beccè' | beccè' sombher]Resep kofta pertama kalè muncul è buku massa'an Arab sè palèng awal.[2] Resep sè palèng awal èngghi panèka bal-bal dhâghing ḍâri dhumbâ sè èghiling rajâ sè èlapisi tello' lapisan è dâlem camporan saffron bân koning tèllor.[3] Metode lapisan panèka nyebbar ka Bârâ', è dhissa' èsebbhut mènangka "nyepuh" otabâ "ngeccèt". Kofta apinda ka India; metorot Alan Davidson, Nargisi Kofta èsajiyaâghi è karaton Kekaisaran Mughal.
Kofta ètemmoè dâri ana' benua India kantos Asia Tengnga, Tèmor Tengnga, Balkan, bân Afrika Lao'.[2] Kofta ètemmoè è dâlem kakanan tradisional Armènia,[4] Afghanistan, Albania, Bosnia bân Herzegovina, Bulgaria, Gèorgia, Lèbanon, Suriah, Messèr, Yunani, India, Iran, Maroko, Romania, Serbia Utara, Makedonia, bân Turki.[5] Kofta jhughân aropaaghi kakanan sè kasohor è kalangan rèng-orèng Asiria. È Turki, kakanan panèka "kakanan favorit è kompolan-kompolan komunal dâri sadhâjâna macem," metorot Engin Akin. È Armenia bân Azerbaijan, asareng dolma, lavash, harissa, kebab, bân pahlava, kakanan panèka sè aghâdhui "makna etnis simbolis sè jhârna'" sè serrèng èperdebataghi sareng para penggemar kakanan sè nyoba' nge-klèm mènangka sala sèttong kakanan tradisional naghârâna dhibi' sè ampon èadopsi sareng naghârâ laèn.
Sombher
[beccè' | beccè' sombher]- ↑ John Ayto (1994). A gourmet's guide. Internet Archive. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-280025-1.
- 1 2 "The Oxford companion to food | WorldCat.org". search.worldcat.org (in Inggris). Retrieved 2026-01-19.
- ↑ "Meatballs : the ultimate cookbook | WorldCat.org". search.worldcat.org (in Inggris). Retrieved 2026-01-19.
- ↑ "Where to Find the Best Meatballs in Los Angeles". PBS SoCal (in Inggris). 2015-03-09. Retrieved 2026-01-19.
- ↑ "Essential Turkish cuisine : 200 recipes for small plates and family meals | WorldCat.org". search.worldcat.org (in Inggris). Retrieved 2026-01-19.