Arem-arem
 | Serradhân atopik umum ka`ḍinto èngghi panèka sabâgiyân rintisan. Abâ`na kèngèng abhânto Wikipèḍia kalabân ngembhângaghi. |
Arem-arem panèka cem-macemma kakanan tradisional Jhâbâ sè aropa'aghi nase' sè èola aron (satengnga masak), èesse'è sayur-sayuran sè ègoreng (kentang, wortel) otabâ daging/ajam/tempe/oncom, terros èbungkus dâun pisang bân èkukus kantos èmasak, bhângonna silinder otabâ lonjong, akadhi lonan otabâ ta' èghâli, tapè ta' èghâli, bân bhâdhân sè èghâli biasana èkakan mènangka sarapan otabâ cem-macemma kakanan sè èngghi panèka.[1]
Asal-usul
[beccè' | beccè' sombher]Asal-usul arem-arèm tadhâ’ jhâlâs ècatèt sacara tertulis, nâmun ka’ temmona panganan nâ’ ika’ jhâ’ ngangguy bahan sè gampang ètèmmui. Nasi sè èmasak ngangguy santan katambhâ bumbhu-bumbhu sè alos, sepertè bawâng pote’, bawâng mèrâ, serai, tor daun salam, ngebhânto’ rasa sè guri’ tor aròmâ sè khas. Daun pisang sè èpèkkèng ngangguy arem-arèm jughâ mèmberèkâ bau alami sè nambhâ rasa nikmât.[2]
È dalem budaya Madurâ, arem-arèm tadhâ’ sakadar panganan pangghâlâ lapar, tapi jughâ ngambângghi’ maknâ sosial. Arem-arèm sering èjâdhiyâgè simbol kebersamaan tor gotong royong. Waktu ngolâh arem-arèm, biasana bâni’ orèng è dhessâ sè ngabântu, molè’ ngolâh nasi, nyiyâpâng èssè’, sampe’ ngapèkkèng daun pisang. Kaḍhâḍiyân ika’ ngeterângghè bettè’ eratna hubungan sosial è antarana masyarakât.[2]
Macam-macam èssè’ arem-arèm è Madurâ bâni’ ragamè. Aḍâ sè èèssè’ abon èkân tongkol, tempe’, tahu, ayam suwir, tor kadâng sayur labu tor wortel. Pilihan èssè’ ika’ nyesuaikâng kalaban kaḍhâḍiyân tor kamampuhan ekonomi tuan rumah. Sanajan sèdhêrhana, rasa arem-arèm têtêp ngangguy kabejâgân sè khas tor ngenyangghâgè.[3]
Sampe’ sakarâng, arem-arèm têtêp èlestârèkâ sabâgiyân dhâri warisan kuliner tradhisional. Ka’ jhamân modhèrn, arem-arèm têtêp ètemmui è pasar tradhisional tor acara-acara adat. Kaḍhâḍiyân ika’ ngabuktèkâ bhâwâ panganan sèdhêrhana bisa têtêp ajhâgâ nilai budaya, rasa, tor identitas masyarakât Madurâ.[3]
Sombher
[beccè' | beccè' sombher]- ↑ Liputan6.com (2014-03-10). "Arem-arem, Kue Tradisional Penawar Lapar di Pagi Hari". liputan6.com (in Indonesia). Retrieved 2025-12-26.
{{cite web}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link) - ↑ 2,0 2,1 Media, Kompas Cyber (2021-10-03). "Apa Bedanya Lemper dan Arem-arem?". KOMPAS.com (in Indonesia). Retrieved 2025-12-26.
- ↑ 3,0 3,1 Novyana. "Resep Arem-arem Lengkap dengan Ciri Khas dan Rasanya". detikjateng (in Indonesia). Retrieved 2025-12-26.